La différence entre chambre froide positive et chambre froide négative

Quand vous êtes restaurateur, vous avez besoin d'une chambre froide positive pour conserver vos fruits et vos légumes dans de bonnes conditions. Ainsi vous ne risquerez pas d'intoxiquer votre clientèle.

Pourquoi posséder 2 chambres froides ?

En lisant www.chambrefroidepositive.net, vous apprendrez qu'il existe un second type de chambre froide. Il s'agit de la chambre froide négative. Elle peut être comparée à un congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C. Vous y stockerez vos viandes et vos poissons.

Ces 2 types de chambres froides sont complémentaires, elles font partie des équipements indispensable du restaurateur. Sachez qu'en cas de contrôle de la répression des fraudes, vous pourriez recevoir une amende si vous ne possédez pas ce genre d'appareil en bon état de marche.

Bien que ces chambres froides représentent un investissement assez conséquent, vous ne pouvez pas vous en passer.